سیرامک کرسمس وائن مگ
ملڈ وائن Gluehwein، جرمنی میں کرسمس کا ایک بہت ہی روایتی مشروب، گرم مشروبات میں سے ایک ہے جو جرمنوں کو کرسمس کے دن پینا چاہیے۔ یہ صرف کرسمس کے لئے نہیں ہے، یہ موسم سرما میں جرمنی کی سڑکوں پر ہے. ملڈ وائن یہ فینسی ڈرنک پورے یورپ میں مقبول ہے، لیکن اسے کچھ مختلف کہا جاتا ہے، اور خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا سرد آب و ہوا والے ملک ---- جرمنی سے ہوئی ہے۔ یہ جسم کو گرم کرتا ہے۔ یہ نہ صرف گرم سرخ شراب ہے بلکہ اس میں دار چینی، لونگ، شہد، لیموں اور تازہ سنتری کا رس بھی شامل ہے۔ یہ سردیوں کا ایک گرم مشروب ہے جو ذاتی ذائقہ اور ترجیح کے مطابق تازہ پھلوں، اسپرٹ یا شراب سے بنایا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ گرم کرکے پکی ہوئی ملڈ وائن اب ایک محرک الکحل مشروب نہیں ہے، بلکہ پورے خاندان کے لیے ایک صحت بخش گرم مشروب ہے، جو ہاضمے، خون کی گردش کو بہتر بنانے اور نیند میں مدد دے سکتی ہے۔ اس کے بہت سے فوائد ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو شراب پینے میں اچھے نہیں ہیں۔ Gluehwein، ایک روایتی ملڈ وائن، کرسمس کے موقع پر جرمن بازاروں میں کرسمس کی ایک مضبوط روح لاتی ہے۔ ہر سال، جرمنی بھر میں کرسمس بازاروں میں "کرسمس وائن مگ" جاری کیا جاتا ہے۔ بازار کے محل وقوع کے علاوہ، پیالا یہ بھی دکھاتا ہے کہ کرسمس کا بازار کس سال منعقد ہوا تھا۔ کرسمس بازاروں میں شراب کے بہت سے اسٹالز عام طور پر یہ خصوصی سیرامک کرسمس وائن مگ پیش کرتے ہیں اور چند یوآن کی اضافی رقم وصول کرتے ہیں تاکہ زائرین انہیں یادگار کے طور پر واپس لے جائیں۔ Gluehwein میرے پسندیدہ گرم مشروبات میں سے ایک ہے۔ مجھے ناک پر لیموں اور نارنجی کے ساتھ اس کی موٹی دار چینی کا ذائقہ پسند ہے۔ میں نے پہلی بار جرمنی میں اس کی کوشش کی تو مجھے یہ پسند آیا۔ سردیوں کی ٹھنڈک والی رات میں، ایک کپ گرم ملڈ وائن گلووہین کو تھامے اور اپنے عاشق کے ساتھ غیر معمولی مواد کی فلم دیکھتے ہوئے، میری انگلیاں تھوڑی گرمی اور دھوئیں کے ذریعے ایک دوسرے سے جڑ جائیں گی۔ یہاں تک کہ کوئی ایک اچھی کتاب یا خود ترسی اور خود سے محبت کے صابن اوپیرا پر گھونٹ پی کر اچھی رات گزار سکتا ہے اور رات کی گرم نیند لے سکتا ہے۔ یا نئے سال کا دوبارہ اتحاد، پارٹی، مہمانوں کی خدمت کے لیے برتن پکانا بھی اچھا ہے!
